Karaage-kyckling är en genuin japansk-stil friterad kyckling, marinerad i sojasås, shichimi tōgarashi och andra kryddor för en rik smak. Därefter panera kycklingen med en blandning av potatismjöl och vetemjöl innan den friteras till perfektion. Resultatet är en krispig och saftig friterad kyckling.